Vins Okanagan Valley Le Vieux Pin - Équinoxe Syrah - 2021

Avis Viniou

Le Vieux Pin Cuvée Équinoxe Syrah 2021 incarne avec élégance la typicité des grands rouges de la Vallée de l’Okanagan. Cette cuvée, issue à 100% du cépage Syrah, montre une belle intensité fruitée, soutenue par une vinification méticuleuse visant à préserver l’expression la plus pure du terroir. Millésime 2021, année marquée par un été chaud et ensoleillé, le vin déploie des arômes précis de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, et des notes légèrement fumées et poivrées. La bouche révèle une structure droite, des tanins soyeux et une grande fraîcheur, soulignée par un élevage en fût qui apporte complexité sans masquer le fruit. L’équilibre entre maturité et tension, signature de la maison Le Vieux Pin, se retrouve pleinement dans cette cuvée ambitieuse.

Située au sud de la Colombie-Britannique, la Vallée de l’Okanagan bénéficie d’un climat continental semi-aride unique au Canada, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce climat, allié à une mosaïque de sols composés de sables, limons, gravier et argile, permet aux vignerons de cultiver la vigne dans des conditions idéales, produisant des vins d’une fraîcheur remarquable même dans les étés les plus chauds. L’histoire récente de la viticulture dans la région, en pleine expansion depuis les années 1990, a vu émerger des domaines comme Le Vieux Pin, qui allient innovation et respect des traditions du Vieux Continent pour exprimer l’identité singulière de ce terroir.

La Syrah de l’Okanagan révèle toute sa gourmandise lorsqu’elle accompagne des viandes grillées ou braisées : carré d’agneau en croûte d’herbes, magret de canard sauce aux cerises, joue de bœuf confite ou encore gibier à plumes. Les plats inspirés des barbecues canadiens – côtes levées sauce épicée, steaks maturés – soulignent sa texture soyeuse et ses notes de poivre noir. Pour une harmonie régionale, n’hésitez pas à servir ce vin avec un filet de bison rôti, spécialité locale.

Il est conseillé de déguster cette Cuvée Équinoxe Syrah autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de révéler toute la complexité aromatique. Ce vin présente également un excellent potentiel de garde, promettant une belle évolution sur 8 à 12 ans selon les conditions de conservation.