Vins Okanagan Valley Laughing Stock Vineyards - Syrah - 2020

Avis Viniou

Le Laughing Stock Vineyards Syrah 2020 est un vin rouge de caractère provenant de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique au Canada. Il est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce qui lui confère une robe profonde et des notes aromatiques complexes, typiques de ce cépage : fruits noirs mûrs, poivre noir, légères touches fumées et une pointe de violette. Le millésime 2020 bénéficie d’un travail de vinification soigné, avec une extraction douce des tannins et un élevage en fûts de chêne qui vient apporter des notes supplémentaires de vanille et d’épices douces, enrichissant la structure du vin et sa rondeur en bouche.

La vallée de l’Okanagan est la principale région viticole du Canada, célèbre pour ses paysages spectaculaires dominés par les lacs et les montagnes. Elle bénéficie d’un climat continental marqué, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant la fraîcheur des arômes. Les sols caillouteux et sablonneux, issus de dépôts glaciaires, favorisent un bon drainage et confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante. L’histoire viticole de l’Okanagan est relativement récente, mais s’impose déjà par la qualité et l’innovation de ses producteurs.

Cette Syrah s’accordera parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf au barbecue ou un agneau rôti aux herbes. Pour une expérience régionale, essayez-la avec du bison ou un cerf accompagnés de légumes racines, des produits fréquemment mis à l’honneur dans la gastronomie locale. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf aux champignons sauvages, magnifieront également la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance. Il se dégustera très bien dès à présent, tout en offrant un potentiel de garde pour quelques années supplémentaires.