| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Canada |
| Région | Colombie-Britannique |
| Appellation | Okanagan Valley |
| Château / Domaine | Burrowing Owl Estate Winery |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 36,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Burrowing Owl Estate Winery 2019 est un vin rouge sec de la vallĂ©e de lâOkanagan, en Colombie-Britannique, au Canada. Ce domaine rĂ©putĂ© travaille principalement avec des cĂ©pages classiques de la rĂ©gion, parmi lesquels le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, qui excellent grĂące au microclimat unique local. Pour le millĂ©sime 2019, la maison mise sur la maturitĂ© du fruit et la finesse, grĂące Ă une culture raisonnĂ©e et une vinification alliant mĂ©thodes traditionnelles et modernitĂ©. Les raisins bĂ©nĂ©ficient dâune vendange manuelle minutieuse, puis sont Ă©levĂ©e en fĂ»ts de chĂȘne français et amĂ©ricain, confĂ©rant au vin des notes Ă©picĂ©es, de vanille et de lĂ©gĂšre torrĂ©faction, sans masquer lâĂ©clat du fruit. Le vin rĂ©vĂšle ainsi une robe profonde, un nez expressif sur les fruits noirs mĂ»rs, la cerise noire, le cassis, teintĂ© de nuances de poivre et de tabac blond. En bouche, la structure est Ă©quilibrĂ©e, dotĂ©e de tanins soyeux et dâune belle persistance.
La vallĂ©e de lâOkanagan est la rĂ©gion viticole phare du Canada, connue pour son climat semi-aride, ses journĂ©es chaudes et ses nuits fraĂźches qui favorisent la maturation lente des raisins tout en conservant une belle aciditĂ©. Les sols y sont variĂ©s, mĂȘlant gravier, argile et sables, ce qui enrichit la complexitĂ© des vins. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion, entamĂ©e au XIX? siĂšcle, a pris un nouvel essor dans les annĂ©es 1990, faisant de lâOkanagan un vĂ©ritable terroir dâexception reconnu sur la scĂšne internationale.
Ce vin se marie admirablement avec une entrecĂŽte grillĂ©e, un magret de canard aux cerises, ou encore un plat local tel que le bison rĂŽti accompagnĂ© de lĂ©gumes racines du terroir canadien. Il gagnera Ă©galement Ă ĂȘtre servi avec un fromage affinĂ©, comme un cheddar mature, ou une tourte Ă la viande.
Pour une dĂ©gustation optimale, je recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Pensez Ă lâouvrir une heure Ă lâavance afin de permettre au bouquet aromatique de pleinement sâĂ©panouir. Ce vin, agrĂ©able jeune, saura Ă©galement sâaffiner en cave pendant encore 5 Ă 7 ans, pour ceux qui souhaitent le dĂ©couvrir sous un autre jour.
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