Vins Niagara Peninsula Wayne Gretzky Estates - Cabernet Merlo - 2021

Avis Viniou

Le Wayne Gretzky Estates Cuvée Cabernet Merlot 2021 de Niagara Peninsula est un vin rouge séduisant combinant la robustesse du Cabernet Sauvignon et la souplesse du Merlot. Ce millésime illustre la finesse du terroir canadien, où les sols riches en calcaire et le climat frais confèrent une belle structure et une acidité équilibrée à cette cuvée. Niagara Peninsula, avec ses hivers froids et ses étés chauds, est idéale pour produire des vins qui marient intensité et fraîcheur. Le domaine Wayne Gretzky Estates, réputé pour son approche innovante, est un acteur important dans la vinification canadienne, combinant respect des traditions et innovation moderne.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats qui accentuent ses arômes de fruits rouges et ses tanins fins. Un rôti d'agneau aux herbes, un bœuf bourguignon ou un plat de champignons sauvages créeraient un mariage parfait. Pour une note locale, un steak de bison grillé ou une tourtière canadienne mettraient en valeur les nuances du vin tout en respectant le caractère du terroir canadien.

Pour apprécier pleinement ce Cabernet Merlot, servez-le à une température de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage de 30 à 45 minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et tanins harmonieux, idéal pour une dégustation tout en douceur.