Vins Niagara Peninsula Two Sisters Vineyards - CABERNET FRANC - 2018

Avis Viniou

Le Cabernet Franc 2018 de Two Sisters Vineyards est un vin rouge canadien issu de la célèbre région viticole de la Péninsule du Niagara, en Ontario. Ce cépage classique s'épanouit dans le climat unique de la région, bénéficiant des influences modératrices des Grands Lacs. Le millésime 2018 a permis de produire un vin aux tanins soyeux et à l'aromatique généreuse de fruits rouges et de poivrons grillés. L'approche soignée en viticulture et en vinification de Two Sisters Vineyards, un domaine reconnu pour son engagement dans la production de vins de haute qualité, se traduit par une expression pure du terroir de cette région. La viticulture dans la Péninsule du Niagara est marquée par des sols riches en minéraux et une longue tradition viticole, alliant techniques modernes et respect du patrimoine.

Pour accompagner ce Cabernet Franc, pensez à le marier avec des plats savoureux et riches en saveurs. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard aux épices légères mettront en valeur sa complexité aromatique. Des plats traditionnels canadiens comme le canard à l'érable ou le burger de bison pourraient également offrir une alliance intéressante, soulignant les nuances subtiles du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde avant de savourer son bouquet complexe, où se mêlent fruits rouges et notes épicées. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture souple et ses tanins délicats qui se prolongent en une finale élégante et persistante.