Vins Montérégie Vignoble Marathonien - Vinifera Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Marathonien nous propose ici sa Cuvée Vinifera Rouge 2023, un vin sec certifié biologique provenant de la région de la Montérégie, au Québec. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, cette cuvée met vraisemblablement à l’honneur des cépages vinifera adaptés au climat boréal comme le Pinot noir, le Cabernet franc ou encore le Gamay, régulièrement travaillés dans la région. Le millésime 2023 bénéficie de conditions particulièrement favorables : fraîcheur bien gérée, maturation lente et phénolique, permettant de préserver une vivacité naturelle tout en développant les arômes de petits fruits rouges croquants, d’épices douces et une texture délicatement structurée par des tanins fins. La vinification, respectueuse en mode biologique, vise à exprimer le caractère pur du raisin et son terroir sans maquillage, privilégiant des fermentations naturelles et un élevage court afin de conserver la fraîcheur et la franchise aromatique.

La Montérégie est une région viticole dynamique du Québec, profitant de la proximité du fleuve Saint-Laurent pour tempérer son climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Les sols y sont variés, souvent composés d’argiles sableuses et de dépôts glaciaires riches en minéraux, ce qui favorise l’expression de vins ciselés et élégants. L’histoire viticole du Québec est encore jeune mais en plein essor, grâce à l’expérience grandissante des vignerons et à l’adaptation de cépages résistants au froid, offrant désormais des cuvées d’authenticité et de caractère.

La Cuvée Vinifera Rouge s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir québécoise, telle qu’un magret de canard aux petits fruits, une tourtière ou encore un boudin noir légèrement épicé. Elle séduira aussi sur des fromages à pâte semi-ferme comme le Saint-Paulin ou le Cendré des Prés. N’hésitez pas à explorer des accords avec une volaille rôtie ou une terrine forestière pour mettre en valeur sa fraîcheur aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, afin d’apprécier l’entrelacs de fraîcheur fruitée et de structure tannique. Une éventuelle ouverture une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s’épanouir pleinement.