Vins Non spécifié Vignoble Souffle de Vie - Passion - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Passion 2023 du Vignoble Souffle de Vie, situé au Québec, est un rouge sec qui promet de captiver les amateurs de découvertes. Sa robe rubis éclatante est le fruit d’un assemblage soigneusement sélectionné, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. Le millésime 2023 suggère un vin jeune et vibrant, idéal pour apprécier des arômes de fruits rouges frais et une belle vivacité. La vinification, sans détails particuliers, laisse supposer un respect du fruit dans son expression la plus pure.

Le Québec, bien que principalement connu pour ses paysages pittoresques, voit émerger une scène viticole de plus en plus reconnue grâce à son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Ce climat unique, associé à des sols variés allant de l’argile au calcaire, offre une diversité de profils de vin intéressants. L’histoire viticole du Québec est relativement récente, mais la région a fait des progrès remarquables dans l’élaboration de vins expressifs et de qualité.

Les accords mets-vins pour ce vin rouge canadien incluent des plats qui mettront en valeur le côté fruité et la fraîcheur de la Cuvée Passion. Pensez à un filet mignon de porc aux canneberges, un magret de canard grillé ou encore des fromages demi-affinés du Québec, comme le Cantonnier ou le Victor et Berthold, qui complèteront à merveille les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement et d’offrir une expérience gustative harmonieuse. Pour enrichir l'expérience, décantez le vin une heure avant de le servir pour atténuer la vivacité des tanins et révéler la complexité de ses arômes.