Vins Non spécifié Vignoble De La Rivière Du Chêne - Le Rosé Gabrielle - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Le Rosé Gabrielle 2010 du Vignoble de la Rivière du Chêne, située au Québec, offre une belle expression des vins rosés canadiens. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages adaptés au climat nordique (souvent, des hybrides rustiques comme le Frontenac gris, le Sabrevois ou le Sainte-Croix), ce rosé sec se distingue par sa couleur rosée soutenue et sa fraîcheur caractéristique. Le millésime 2010 fut marqué par un été relativement chaud pour le Québec, permettant une belle maturité des raisins et donnant au vin une intensité aromatique singulière. Ce rosé révèle des notes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), accompagnées parfois d’une légère touche florale et d’une finale rafraîchissante, ce qui témoigne d’une vinification soignée visant à garder toute la vivacité du fruit.

Le Québec viticole est jeune mais en pleine expansion. La région bénéficie d’un climat continental frais, avec des hivers rigoureux qui obligent à protéger la vigne, et des étés courts mais chauds favorables à la maturité des cépages hâtifs et résistants. Les sols y sont variés, souvent composés de dépôts sableux, graveleux ou argileux, ce qui influence la structure et la fraîcheur des vins. L’histoire du vignoble québécois est récente : la professionnalisation des viticulteurs et la recherche variétale ont permis d’élaborer, ces deux dernières décennies, des vins secs de meilleure qualité, dont ce rosé est un excellent exemple.

Ce type de rosé sec du Québec se marie admirablement avec la gastronomie légère ou estivale. Il accompagne parfaitement les salades composées, les plats à base de poisson grillé ou de crevettes nordiques, ainsi que les viandes blanches froides. Pour une association régionale, tentez-le avec un gravlax de saumon au sirop d’érable, une tarte aux légumes du jardin ou encore un fromage frais de chèvre local. Ce vin se prête aussi à l’apéritif, où il sublime charcuteries artisanales et terrines.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez la Cuvée Le Rosé Gabrielle 2010 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour révéler toutes ses nuances aromatiques si la bouteille a été conservée plusieurs années. Dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter de son côté fruité et rafraîchissant.