Vins Non spécifié Courville - Bali Qui Rit

Avis Viniou

La Cuvée Bali Qui Rit du Château Courville est un vin rosé sec en provenance du Québec, au Canada. Élaborée sans mention de millésime, cette cuvée met en avant un assemblage travaillé pour révéler la fraîcheur et l’expression fruitée caractéristiques des rosés élaborés dans cette région septentrionale. Même si le détail exact des cépages n’est pas spécifié, il est courant au Québec d’utiliser des variétés hybrides adaptées au climat frais, comme le Frontenac, le Sainte-Croix ou encore le Maréchal Foch, apportant de la vivacité et des arômes de petits fruits rouges. La vinification est orientée vers la conservation de la pureté aromatique, avec une macération brève pour obtenir la délicate teinte rosée et des fermentations à basse température pour préserver la fraîcheur.

Le Québec, bien que relativement jeune sur la scène viticole mondiale, se distingue par son enthousiasme et son dynamisme. Le climat continental froid, marqué par des hivers rigoureux et des étés courts, exige des choix précis de cépages et un grand soin dans le travail à la vigne. Les sols sont majoritairement composés de dépôts glaciaires, de sable et d’argile, conférant tension et minéralité à certains vins. L’histoire de la vigne au Québec, relancée dans les années 1980, repose sur l’innovation et la volonté d’explorer pleinement ce terroir unique.

La Cuvée Bali Qui Rit, avec sa vivacité et ses notes de fruits rouges frais, trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, accompagnée de canapés légers ou de bouchées aux crevettes nordiques, un clin d’œil aux produits locaux. Elle s’accordera aussi très bien avec des salades estivales, un tartare de saumon ou encore des grillades de volaille marinée, pour un contraste élégant entre acidité du vin et tendreté des mets. Pour un accord régional, essayez-la en compagnie de fromages doux du Québec comme le fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous recommande de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le rafraîchir légèrement avant la dégustation pour profiter de toute sa fraîcheur.