Vins Non spécifié Monna et filles

Avis Viniou

Le vin rouge sec de la Maison Monna et Filles, élaboré au Québec, représente un bel exemple du savoir-faire viticole émergent de la région. Ce vin, non millésimé, exprime toute la fraîcheur et l’authenticité du terroir québécois, souvent caractérisé par l’assemblage de cépages hybrides adaptés au climat nordique comme le Frontenac, le Maréchal Foch ou le Sainte-Croix. La vinification, orientée vers la mise en valeur du fruit et de la pureté d’expression, privilégie généralement des fermentations à basse température, pour conserver l’aromatique et la vivacité si précieuses dans cette région.

Le Québec, avec son climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés courts mais intenses, offre un défi unique aux vignerons locaux. Les sols, souvent composés de dépôt glaciaire, gravier et argile, permettent une bonne adaptation des vignes, tandis que la proximité du fleuve Saint-Laurent confère une dimension particulière au microclimat. L'histoire du vignoble québécois est récente, mais connaît depuis les années 1980 un véritable essor grâce à la sélection de cépages résistants et l’innovation dans la conduite de la vigne.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats rustiques et savoureux. Un magret de canard rôti, une tourtière du Lac-Saint-Jean ou un mijoté de bœuf aux petits légumes du terroir fonctionneront parfaitement. Les fromages locaux à pâte semi-ferme comme le Victor et Berthold ou le 1608 se marieront tout aussi bien, soulignant la structure et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa belle vivacité, servez ce rouge québécois légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération dans un grand verre permettra d’amplifier la palette aromatique et d’apprécier toute la personnalité de ce vin authentique.