Vins Non spécifié Courville - Arabesque - 2021

Avis Viniou

Le Courville Cuvée Arabesque 2021 est un vin blanc sec biologique, issu du terroir québécois. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, il est courant dans la région que des variétés résistantes au climat nordique, telles que le Vidal, le Seyval blanc ou le Frontenac blanc, entrent dans la composition de ces cuvées. L’année 2021 a été plutôt clémente au Québec, offrant une belle maturité aux raisins tout en préservant fraîcheur et acidité, deux caractéristiques essentielles pour les blancs de climat frais. La vinification en mode sec permet de révéler la pureté aromatique du fruit, mettant souvent l'accent sur des notes citronnées, florales et parfois des touches minérales ou herbacées, signatures d’un style sincère et vivifiant. La certification biologique garantit le respect de l’environnement et l’exclusion des pesticides de synthèse, ce qui contribue à exprimer toute la typicité du terroir.

La province du Québec, jadis peu connue pour ses vins, s’impose aujourd’hui comme une région viticole montante grâce à des vignerons engagés et à des conditions climatiques changeantes. Le climat continental apporte des hivers rigoureux mais aussi des étés chauds et lumineux, favorisant la culture de cépages hybrides adaptés. Les sols, constitués majoritairement de dépôts argilo-limoneux et parfois graveleux, offrent un drainage et une rétention hydrique idéals pour la vigne. L’histoire viticole du Québec, bien que récente, est marquée par une recherche d’identité propre et une belle dynamique de développement, notamment dans la production de vins blancs frais, précis et harmonieux.

À table, la Cuvée Arabesque 2021 sublimera les produits de la mer : essayez-la sur des huîtres fraîches, un ceviche de poisson blanc ou encore des crevettes nordiques. Les fromages à pâte molle comme le Riopelle du Québec, ou les plats régionaux tels que la truite fumée sur blinis, trouveront aussi en elle une partenaire idéale grâce à sa vivacité et sa légèreté. Ce vin supporte aussi très bien les volailles en sauce légère, ou une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche mettra en avant sa minéralité et sa fraîcheur, tandis qu’une légère élévation libérera davantage d’expressions aromatiques. Prévoyez de le déguster dans des verres à vin blanc de belle ouverture pour exalter son bouquet. Ce vin montre un potentiel intéressant pour être bu jeune, afin de profiter au mieux de son éclat et de son équilibre.