Vins Non spécifié Las Niñas - Amante - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Amante 2017 du domaine Las Niñas est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la vallée de Rapel au Chili. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de cette région, bien que les pourcentages ne soient pas spécifiés. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui contribue à une maturation lente et optimale des raisins. Le terroir de la vallée de Rapel est principalement composé de sols argilo-sableux, enrichis par des dépôts alluviaux qui apportent finesse et profondeur aux vins.

La vallée de Rapel est une sous-région viticole chilienne renommée, située au sud de la capitale, Santiago. Elle se caractérise par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ce climat est idéal pour une viticulture de qualité, permettant aux raisins d'atteindre leur pleine expression aromatique. La région a une longue tradition viticole, et son histoire récente est marquée par l'essor de nombreuses petites propriétés qui produisent des vins fins et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge de la Cuvée Amante, je vous suggère de le déguster en accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Les plats épicés et les fromages affinés s'harmonisent également bien avec ce type de vin. Pour une expérience encore plus authentique, vous pourriez le marier avec des empanadas chiliennes farcies à la viande.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra de percevoir toute la richesse aromatique et la structure du vin, en soulignant ses tanins souples et sa finale persistante. Laissez-le s'épanouir doucement dans votre verre pour en apprécier toutes les subtilités.