Vins Casablanca Valley Concha y Toro - Casillero Del Diablo Reserva Privada - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est la Cuvée Casillero Del Diablo Reserva Privada 2019 du célèbre domaine Concha y Toro, situé dans la région de Casablanca Valley, au Chili. Ce vin rouge sec est le fruit d'un assemblage distinctif, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Il représente le savoir-faire de l'un des domaines les plus réputés d'Amérique du Sud. Le millésime 2019, particulièrement plébiscité, offre un bel équilibre entre concentration aromatique et structure tannique.

La vallée de Casablanca, reconnue pour ses conditions climatiques propices à l'élaboration de grands vins, bénéficie d'un microclimat frais influencé par la proximité de l'océan Pacifique. Les brumes matinales et les après-midis ensoleillés permettent une maturation lente et régulière des raisins, accentuant ainsi l'expression aromatique et l'élégance des vins. Les sols de la vallée, riches en minéraux, sont souvent constitués d'argiles, ce qui contribue à la complexité des vins produits dans cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes raffinés. Une viande rouge grillée, telle qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, se mariera parfaitement avec cette cuvée. Vous pourriez également envisager des plats chiliens traditionnels, comme un pastel de choclo, afin de créer un accord régional harmonieux. Pour les amateurs de fromage, un brie affiné ou un camembert pourraient composer une belle alliance avec ce vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et apprécier entièrement la finesse de ce vin.