Vins Non spécifié Viña Las Niñas - Syrah-Carmenère - 2016

Avis Viniou

Le Viña Las Niñas Cuvée Syrah-Carmenère 2016, originaire de la vallée de Colchagua au Chili, est un vin rouge séduisant qui mélange harmonieusement deux cépages emblématiques : le Syrah, apportant des notes épicées et de fruits noirs, et le Carmenère, révélant des nuances de poivre vert et de fruits rouges. Ce millésime 2016 se distingue par sa maturité et sa structure élégante, grâce aux sols variés et au climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés secs et des hivers doux. Le domaine Viña Las Niñas, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, exploite ces conditions idéales pour élaborer des vins expressifs et uniques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que des côtes d'agneau grillées, un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les épices et la richesse du vin se marieraient aussi magnifiquement avec des plats chiliens traditionnels comme une cazuela ou un pastel de choclo. Ces harmonies culinaires sauront rehausser les arômes de fruits noirs et d'épices du vin, tout en équilibrant ses tannins souples.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre profond, humez les effluves complexes de fruits et d'épices, puis en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et la profondeur de ce vin chilien.