Vins Non spécifié Viña Maquis - Viola - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Viola 2015 de Viña Maquis est un vin rouge sec issu de la vallée de Colchagua au Chili. Ce vin, produit par l’un des domaines familiaux emblématiques de la région, est conçu comme une cuvée haut de gamme. Son assemblage précis met souvent à l’honneur le Carménère, cépage signature du Chili, et peut intégrer d’autres variétés bordelaises comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc ou le Malbec, selon le millésime. Le 2015, année réputée pour sa régularité et sa maturité optimale, a bénéficié d’une vinification soignée, parfois avec un élevage en barriques françaises, permettant de sublimer la structure, le fruit et la complexité aromatique.

La vallée de Colchagua, située dans la région viticole centrale du Chili, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les brises venant de l’océan Pacifique et influencées par la Cordillère des Andes. Les sols sont variés, mêlant argile, sable, limons et parfois des galets roulés, conférant aux vins profondeur, fraîcheur et finesse. Longtemps reconnue pour la qualité de ses vins rouges, la vallée de Colchagua s’est imposée comme l’un des berceaux du renouveau viticole chilien, avec des propriétés telles que Viña Maquis qui valorisent le patrimoine local et le savoir-faire.

Le caractère riche et expressif de la Cuvée Viola appelle des mets gastronomiques de caractère. Ce vin harmonieux, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de cacao et parfois de tabac, sublimera un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore une belle pièce de bœuf grillée. Il se marie également avec des plats chiliens incontournables tels qu’un pastel de choclo ou une cazuela de bœuf, que ses tanins veloutés accompagneront à merveille.

Pour apprécier toutes ses subtilités, je vous recommande de servir la Cuvée Viola 2015 entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, ou passez-la en carafe, pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Ce vin offre déjà une belle maturité mais peut encore évoluer en cave quelques années supplémentaires.