Vins Maipo Alto Intriga - Montgras - 2021

Avis Viniou

Le Château Intriga Cuvée Montgras 2021, issu de la région de Maipo Alto au Chili, est un vin rouge sec qui incarne toute l’élégance de ce terroir prestigieux. Élaboré principalement à partir de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot ou de Cabernet Franc selon les assemblages typiques de la cuvée, ce vin bénéficie d’un millésime 2021 reconnu pour sa fraîcheur et sa jolie maturité. La vinification s’effectue avec un contrôle précis des températures et un vieillissement en fûts de chêne français, ce qui confère de la complexité, des tanins soyeux et une belle structure en bouche. À la dégustation, on retrouve des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire, mêlés à des notes plus épicées, vanillées et légèrement toastées.

La vallée de Maipo, surnommée le berceau du Cabernet chilien, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Andes : les journées chaudes favorisent une belle maturité phénolique, quand les nuits fraîches préservent la finesse aromatique et la fraîcheur. Les sols caillouteux et alluvionnaires, riches en minéraux, offrent aux raisins une expression authentique et une belle profondeur. Le vignoble de Maipo possède une histoire viticole remontant au XIXe siècle, marquée par l’apport du savoir-faire bordelais, ce qui explique l’excellente adaptation des cépages français à ce terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des mets généreux et savoureux. Le carré d’agneau rôti aux herbes, le filet de bœuf grillé ou encore un magret de canard sauront révéler toute la finesse du Château Intriga. Pensez également à des fromages affinés comme le Manchego ou le Comté. Pour une touche chilienne, accompagnez-le d’un pastel de choclo ou d’un ragoût de bœuf à la chilienne.

La dégustation sera optimale à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour dévoiler toute son ampleur aromatique et assouplir les tanins. Un vin élégant à la belle longueur, prêt à séduire dès aujourd’hui ou à être gardé quelques années pour une évolution harmonieuse.