Vins Non spécifié Baron Philippe de Rothschild - Mapu - 2023

Avis Viniou

Le Mapu Rouge 2023 de Baron Philippe de Rothschild est une cuvée chilienne qui illustre parfaitement le savoir-faire français appliqué sur un terroir du Nouveau Monde. Conçu à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans la Vallée de Maule, ce vin rouge sec incarne l’équilibre entre fraîcheur du fruit et une structure élégante. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on retrouve généralement dans cette cuvée des cépages classiques du Chili comme le Cabernet Sauvignon, le Carménère et parfois du Merlot. Les vendanges 2023 bénéficient d’un climat modéré marqué par la fraîcheur de l'océan Pacifique et la présence des Andes, offrant un vin au profil aromatique intense, où dominent les fruits rouges mûrs, des notes épicées et une pointe de réglisse. La vinification conduite dans de grandes caves modernes préserve la pureté du fruit et la souplesse des tanins.

La Vallée de Maule est l’une des plus anciennes et vastes régions viticoles du Chili. Son climat méditerranéen, tempéré par les influences océaniques, et ses sols diversifiés allant du sable aux galets, créent des conditions idéales pour l’épanouissement de cépages rouges robustes. L’histoire viticole de la région remonte aux colons espagnols du XVIe siècle ; aujourd’hui, la compétence des œnologues locaux et l’apport de maisons reconnues comme Baron Philippe de Rothschild permettent de produire des vins d’une grande finesse et d’une remarquable constance d’année en année.

Pour accompagner ce Mapu Rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un agneau aux herbes. Les plats régionaux chiliens tels que l’asado ou le pastel de choclo relèveront également sa générosité fruitée et ses épices douces ; il s’accommode aussi de fromages à pâte semi-dure.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération pour libérer tout son potentiel aromatique. Il se déguste jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée, mais peut aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans.