Avis Viniou
Le vin "Lágrimas de Bacus" de l'Antigua Casa de Guardia est un rosé sec fascinant qui reflète parfaitement le charme et la diversité de l'Andalousie. Bien que les cépages spécifiques utilisés dans cette cuvée ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à un mélange harmonieux de raisins typiques de la région, souvent connus pour leur fraîcheur et leur expressivité. La vinification, bien que non détaillée, est probablement orientée vers la préservation des arômes fruités et floraux, caractéristiques des rosés andalous.
L'Andalousie, située au sud de l'Espagne, est une région viticole au passé riche et complexe. Elle est connue pour ses sols variés, allant des terres alluviales aux calcaires, et pour son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises océaniques. C'est cette combinaison de facteurs qui favorise la culture de raisins mûrs et aromatiques. Historiquement célèbre pour ses vins de Xérès, la région a su diversifier sa production et propose désormais une large gamme de vins séduisants, dont des rosés aux notes ensoleillées.
Pour profiter pleinement de ce vin rosé, envisagez des accords mets-vins tournés vers les saveurs méditerranéennes. Il se mariera à merveille avec des plats à base de fruits de mer, tels que des gambas à l'ail ou un ceviche de crevettes. Les tapas espagnoles, comme un assortiment de charcuteries légères, olives et fromages frais, constitueront également une association délicieuse. Pour un clin d'œil régional, accompagniez-le de salmorejo, cette soupe froide andalouse à base de tomates.
Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 8-10°C pour dévoiler tous ses arômes et offrir une expérience rafraîchissante et agréable. Assurez-vous de le déguster bien frais, idéal pour une belle journée ensoleillée ou un apéritif convivial.
