Vins Non spécifié Fernandez-Gao - 1750 Medium Sweet

Avis Viniou

La cuvée 1750 Medium Sweet de la maison Fernandez-Gao, un domaine reconnu dans la région andalouse d’Espagne, est un vin rouge non millésimé, présenté ici dans une version légèrement douce (medium sweet). Même si les détails de l’assemblage ou des cépages utilisés ne sont pas précisés, le style et la tradition andalouse suggèrent l’élaboration soignée de vins de caractère, marquée par un savoir-faire hérité depuis plusieurs générations, notamment autour du vieillissement sous bois ou de méthodes de vinification typiques du sud de l’Espagne.

L’Andalousie, territoire emblématique à l’extrême sud de la péninsule ibérique, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, rythmé par des étés longs et secs, ce qui conduit à une belle maturité des raisins et développe des arômes concentrés et solaires dans les vins. Les sols, souvent composés d’albariza (craie blanche) dans les zones les plus réputées, contribuent à donner structure et minéralité aux cuvées locales. Région riche en histoire, l’Andalousie est avant tout célèbre pour ses vins généreux et ses traditions viticoles multiséculaires.

Le style douceâtre et fruité de ce Fernandez-Gao Cuvée 1750 Medium Sweet s’accordera élégamment avec des plats mêlant sucré et salé. Il accompagne merveilleusement un magret de canard aux figues, une volaille sauce aigre-douce, ou encore un tajine d’agneau aux abricots. Pour rester dans les couleurs andalouses, essayez-le avec une assiette de jambon ibérique légèrement affiné, ou sur des tapas de chorizo doux. Avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou bien simplement avec une tarte aux fruits rouges à l’ancienne, la cuvée révèle tout son potentiel gourmand.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C, dans un grand verre légèrement refermé, afin de permettre à ses notes fruitées et douces de s’exprimer pleinement tout en conservant leur fraîcheur. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant service, et appréciez-le aussi bien en apéritif qu’en accompagnement gourmand de vos repas andalous ou festifs.