Vins Malaga José L.Ferrer - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le vin José L. Ferrer Cuvée Crianza 2019, issu de l’appellation Malaga DO en Andalousie, est un rouge sec qui témoigne du renouveau des vins de Malaga. Composé d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens que cette région affectionne, le profil aromatic du vin s’articule souvent autour des variétés locales comme le Tempranillo, le Syrah ou parfois le Garnacha, offrant ainsi une belle complexité. Ce millésime 2019, élevé en fûts selon une méthode Crianza, propose une robe profonde et des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de réglisse, soutenus par des notes boisées et vanillées issues de l’élevage en barrique. Au palais, l’équilibre s’installe entre la générosité du fruit, des tanins fondus et une finale légèrement épicée.

La région viticole de Malaga, traditionnellement connue pour ses vins doux, a su opérer une véritable métamorphose depuis quelques décennies grâce à l’implication de domaines comme José L. Ferrer. Les vignobles, implantés sur des sols schisteux et calcaires, profitent d’un climat méditerranéen très ensoleillé mais tempéré par la brise marine. Cette combinaison favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et structure. Historiquement portée par le commerce des vins doux dès le XVIIIe siècle, Malaga affirme désormais sa singularité à travers ses rouges secs, élégants et aromatiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets riches et chaleureux. Une pièce d’agneau grillée aux herbes de Provence, un tajine de veau aux fruits secs ou encore une épaule de porc au romarin s’harmoniseront parfaitement avec la structure du vin. Les plats régionaux, comme les ragoûts andalous ou le chorizo braisé, révèleront ses notes épicées et sa profondeur.

Je vous conseille de servir ce José L. Ferrer Cuvée Crianza 2019 à une température de 16-18°C. Une courte aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Un vin déjà plaisant qui saura gagner en complexité si vous souhaitez le laisser évoluer quelques années en cave.