Vins Malaga AÑAGA - Crianza

Avis Viniou

La cuvée Crianza du domaine Añaga, issue de l’appellation Malaga DO en Andalousie, est un vin rouge sec non millésimé qui s’appuie sur un assemblage traditionnel, bien que les détails précis des cépages ne soient pas indiqués. Cette cuvée Crianza suggère un élevage en fûts de chêne, selon la réglementation espagnole exigeant un passage d’au moins 6 mois en barrique, et une maturation totale de deux ans minimum avant commercialisation. Ce vin propose généralement au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois de cerise noire, agrémentés de notes épicées, balsamiques et finement boisées, typiques de ce style d’élaboration. La bouche est équilibrée, avec une structure tannique modérée et une finale persistante, laissant une jolie place à la fraîcheur.

La région de Malaga, située sur la côte méditerranéenne de l’Andalousie, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et par des brises marines qui apportent une fraîcheur bienfaisante aux vignobles. Les sols sont variés, allant de l’argile-calcaire aux ardoises et schistes, ce qui donne aux vins une belle complexité minérale. Forte d’une histoire viticole séculaire, Malaga est traditionnellement reconnue pour ses vins doux et liquoreux, mais la production de rouges secs modernes comme cette cuvée Crianza gagne en qualité et en reconnaissance.

À table, ce vin rouge structuré et élégant s’accordera avec de nombreuses spécialités andalouses. Il accompagnera idéalement un ragoût de queue de taureau (rabo de toro), des côtelettes d’agneau grillées, des tapas à base de charcuterie ibérique, mais aussi des fromages à pâte dure de type Manchego. Pour une note méditerranéenne, un tajine d’agneau aux épices douces mettra bien en valeur ses notes boisées et fruitées.

Servez cette cuvée Crianza légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de libérer tout son potentiel expressif.