Vins Malaga Lopez Hermanos - Flor de Andalucia Dry

Avis Viniou

Le Flor de Andalucia Dry de la maison Lopez Hermanos est une cuvée non millésimée provenant de l’appellation Malaga, en Andalousie, région emblématique du sud de l’Espagne. Bien que Malaga soit surtout reconnue pour ses vins doux élaborés majoritairement à partir du cépage Pedro Ximénez ou Moscatel, cette cuvée se distingue par son style sec et sa robe rouge profonde. Traditionnellement, la vinification des vins de Malaga met en avant une attention particulière au contrôle de la température et à l’élevage, parfois sous voile pour certains styles secs, afin de préserver la fraîcheur et la structure. La cuvée Flor de Andalucia Dry révèle ainsi une aromatique élégante de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une note légèrement saline ou florale caractéristique de certains vins andalous, offrant en bouche une belle structure, une acidité équilibrée et une finale longue, marquée par la minéralité.

La région de Malaga bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par une influence maritime venant de la mer d’Alboran. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Le sol, souvent composé de schistes, de calcaires et d’argiles, favorise une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur des vins. Malaga, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, jouit d’une renommée internationale et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, comme en témoigne la longévité de maisons telles que Lopez Hermanos.

Pour sublimer ce vin rouge sec andalou, privilégiez des plats de caractère, capables de dialoguer avec son intensité et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement des tapas à base de jambon ibérique, de chorizo grillé ou de morcilla, mais saura aussi se glisser aux côtés de tajines d’agneau légèrement épicés ou de fromages affinés tels que le manchego. Pour une expérience locale, n’hésitez pas à le servir avec un ragoût de queue de taureau, spécialité cordouane.

Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Je vous recommande de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de cette cuvée andalouse.