Vins Montilla-moriles Alvear - Moscatel - 2021

Avis Viniou

Le Alvear Cuvée Moscatel 2021, issu de la prestigieuse appellation Montilla-Moriles DO en Andalousie, se distingue d’emblée par son originalité. Elaboré à partir du cépage Moscatel, plus souvent associé à des blancs ou à des vins doux, ce vin rouge sec interpelle par sa rareté et son caractère. Le millésime 2021 traduit la fraîcheur et la vivacité d’une année marquée par un climat relativement tempéré pour la région, qui a permis une belle expression aromatique du cépage. La vinification chez Alvear, maison familiale historique, met l’accent sur la pureté du fruit et l’authenticité du terroir, en favorisant des extractions douces et un élevage qui respecte le profil aromatique du Moscatel.

Montilla-Moriles, au cœur de l’Andalousie, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des brises venant de la Sierra Subbética. Les sols de cette région, essentiellement composés d’albariza (craie blanche très caractéristique), offrent un drainage idéal et concentrent la minéralité des raisins. C’est une région dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, elle incarne le mariage réussi entre tradition et innovation. Montilla-Moriles est surtout renommée pour ses vins généreux (finos, amontillados), mais certaines maisons comme Alvear explorent avec succès le potentiel des cépages locaux en vin sec ou rouge.

Ce vin rouge sec et parfumé accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés, de tajines de poulet aux abricots secs, ou encore d’un magret de canard laqué aux épices douces. Des accords plus régionaux, comme un ragoût andalou (rabo de toro) ou une assiette de charcuteries ibériques, révèleront à merveille sa trame aromatique. Il s’accordera aussi à merveille avec une paëlla à base de lapin ou de légumes.

La dégustation de ce Moscatel rouge s’apprécie fraîche, servie entre 14 et 16°C pour révéler toute la complexité de ses arômes floraux et fruités sans nuire à sa fraîcheur. Prévoyez de l’aérer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer sa palette aromatique, et dégustez-le dans des verres à vin rouge de taille moyenne. Cela mettra parfaitement en valeur l’originalité de cette cuvée signée Alvear.