Vins Non spécifié Gran Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Gran Reserva 2017 est un vin rouge espagnol de la région d'Aragon. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les Gran Reserva de cette région sont généralement élaborés à partir de Tempranillo, parfois mélangé à du Cabernet Sauvignon ou du Garnacha, offrant une complexité et une profondeur uniques. La mention "Gran Reserva" indique que le vin a subi un long vieillissement, généralement cinq ans, avec au moins deux ans en fût de chêne, ce qui confère au vin des arômes boisés et des tanins fondus. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle structure et d'une maturité parfaite des raisins, souvent révélée par des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices subtiles.

La région viticole d'Aragon, située au nord-est de l'Espagne, est réputée pour son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles, souvent implantés sur des sols argilo-calcaire et schisteux, permettent aux vignes de produire des raisins concentrés et expressifs. L'histoire viticole de l'Aragon remonte à l'époque romaine, et elle a su conserver un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes.

Pour ce Gran Reserva 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un carré d'agneau aux herbes, qui sauront mettre en valeur la richesse et la complexité du vin. Les plats locaux, tels que des migas aragonaises avec du chorizo ou un cabrito asado, s'accordent également très bien grâce à leurs saveurs intenses et généreuses.

Pour apprécier pleinement ce Gran Reserva, servez-le à une température de dégustation de 16-18°C, afin de libérer tous ses arômes et de sublimer sa texture en bouche. Une aération préalable d'une heure environ peut être bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.