Avis Viniou
La cuvée "Tres Picos" de Bodega Borsao offre une expression remarquable de la région de Campo de Borja en Aragon, Espagne. Ce vin rouge non millésimé est principalement élaboré à partir du cépage Garnacha, réputé pour ses notes fruitées et épicées. Le terroir de Campo de Borja, caractérisé par un climat continental avec des influences méditerranéennes et des sols variés allant des argiles rouges aux calcaires, confère à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique. Bodega Borsao, reconnue pour son savoir-faire, a su marier tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, offrant ainsi des vins riches et authentiques.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs intenses et rustiques. Une entrecôte grillée, un agneau rôti aux herbes ou même une ratatouille méditerranéenne accentueront parfaitement les arômes de fruits rouges mûrs et les épices de la Garnacha. Des plats espagnols tels qu'une paella au chorizo ou les traditionnelles tapas aux poivrons confits s'harmoniseront aussi très bien, en respectant l'origine régionale du vin.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir. Durant la dégustation, prenez le temps d'admirer sa magnifique robe rubis brillante. Humez ensuite les notes fruitées et épicées qui s'en dégagent, avant de goûter, en savourant la rondeur et l'équilibre en bouche. Ce voyage sensoriel vous fera apprécier toutes les richesses de la région d'Aragon.
