Avis Viniou
Le vin "Cuvée Tres Picos" 2021 de Bodega Borsao, niché dans l'appellation Campo de Borja en Aragon, Espagne, est un bel exemple de garnacha typique de cette région. Connue pour ses vins robustes et fruités, la région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des jours ensoleillés et des nuits fraîches. Les sols argilo-calcaires et pierreux permettent aux vignes de puiser leur richesse, favorisant une expression intense du fruit. Bodega Borsao, un domaine avec une histoire riche, excelle dans la création de vins modernes tout en honorant les traditions viticoles locales, renforçant sa réputation de producteur de garnacha de haute qualité.
Pour des accords mets-vins, pensez à des plats riches et savoureux qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Un gigot d'agneau grillé ou des brochettes de chorizo sont d'excellents choix pour s'harmoniser avec la structure et la complexité du vin. Pour une touche régionale, optez pour des tapas espagnoles variées, comme des pimentos de padrón grillés ou un plat de paella aux viandes, qui complètent parfaitement les arômes audacieux du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez-le pour percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre parfait entre le fruité et le boisé, avec des tanins souples et une finale persistante.
