Avis Viniou
Le vin Cuvée Veraton 2021 de Bodegas Alto Moncayo est un superbe vin rouge issu de l'appellation Campo de Borja, dans la région d'Aragon, en Espagne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Grenache, un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2021, encore jeune, promet d'offrir un vin vibrant avec des caractéristiques typiques de baies rouges mûres, des notes florales et une pointe de réglisse. La vinification minutieuse à Bodegas Alto Moncayo, qui privilégie des méthodes traditionnelles associées à un savoir-faire moderne, permet d'obtenir des vins d'une grande profondeur et densité.
Campo de Borja, souvent surnommée "l'Empire de la Grenache", bénéficie d'un climat continental influencé par des courants méditerranéens. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit, idéales pour la maturation des raisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, riches en minéraux, apportent au Grenache une expression unique, alliant puissance et élégance. Cette région au riche passé viticole, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine, continue de produire des vins qui expriment magnifiquement le terroir aragonais.
Pour accompagner ce vin plein de caractère, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges seront des choix parfaits. Les plats régionaux, comme le ternasco de Aragón (agneau rôti de la région), se marieront également à merveille. Ce vin accomplit un bel équilibre avec les fromages affinés et les plats épicés.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Veillez à le décanter une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir.
