Vins Campo de Borja Alto Moncayo - Veraton - 2021

Avis Viniou

L'Alto Moncayo Cuvée Veraton 2021, issu de la région d'Aragon en Espagne et plus précisément de l'appellation Campo de Borja, est un vin rouge puissant et généreux. Élaboré à partir du cépage Grenache, typique de cette région, ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées grâce à un affinage en fûts de chêne. Le millésime 2021 est prometteur, avec une belle structure tannique et une excellente persistance. La région d'Aragon, avec ses climats contrastés et ses sols pauvres et rocheux, accentue la concentration et la complexité de ces vins. Alto Moncayo est un domaine prestigieux, reconnu internationalement pour ses Grenaches riches et opulents.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats à la hauteur de sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges s'accorderaient parfaitement avec les saveurs fruitées et épicées du vin. Des plats espagnols, comme le cochon de lait rôti ou une paella aux légumes grillés, peuvent renforcer le lien culturel et gustatif avec ce Campo de Borja.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre la richesse en bouche et la vivacité des tanins. Ce rituel vous permettra de savourer ce vin dans toute sa splendeur.