Avis Viniou
Le Alto Moncayo 2022 est un vin rouge élaboré au cœur du Campo de Borja, une appellation réputée de l’Aragon en Espagne, particulièrement connue pour ses expressions puissantes du cépage Garnacha (Grenache). Ce millésime 2022 offre toute la fougue de la jeunesse associée à la profondeur que confère le terroir. Les vieilles vignes de Garnacha, âgées de parfois plus de cinquante ans, s’enracinent ici sur des sols riches en argile, galets roulés et schistes, dans un climat continental tempéré par l’altitude. Le vin bénéficie d’une vinification attentive, souvent en petites cuves, avec un élevage en fûts de chêne afin d’apporter rondeur, structure et complexité aromatique, tout en préservant l’intensité du fruit.
La région de Campo de Borja, surnommée parfois « l’Empire de la Garnacha », est située dans le nord-est de l’Espagne, adossée aux contreforts du Moncayo, la montagne emblématique de la province. Ce terroir est marqué par un climat continental aux hivers froids et étés très chauds, mais l’influence des altitudes élevées permet une maturation lente et homogène des raisins. Les sols pauvres, largement composés d’argiles rouges et de galets, forcent la vigne à puiser profondément, donnant des vins d’une belle intensité, concentrés en arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse. L’histoire du Campo de Borja est intimement liée à la culture de la Garnacha, qui y excelle par sa capacité à traduire la générosité du climat local.
Pour les accords mets-vins, le Alto Moncayo 2022, avec sa richesse, son toucher velouté et ses notes de mûre, de prune, d’épices douces et une pointe de cacao, accompagnera idéalement de belles pièces d’agneau rôties, des plats de canard, ou des grillades de bœuf. Il s’accorde aussi à merveille avec des mijotés ibériques comme le ragoût de queue de taureau ou encore avec un plateau de charcuteries affinées et manchego.
Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et lui permettre d’exprimer la finesse de ses tanins. Laissez-vous surprendre par la grandeur de cette Garnacha d’Aragon, bel hommage à la générosité du terroir espagnol.
