Vins Campo de Borja Bodegas Alto Moncayo - 2022

Avis Viniou

Le Bodegas Alto Moncayo 2022, issu de la prestigieuse appellation Campo de Borja en Aragon, est un vin rouge sec qui met à l’honneur le cépage emblématique de la région : le Garnacha (ou Grenache). Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, bénéficie d’un terroir caractérisé par des sols pauvres, caillouteux et à dominance d’argile et de calcaire, ce qui favorise une faible production mais une très forte concentration aromatique des raisins. Le millésime 2022, dans le respect du savoir-faire de la Bodega, allie puissance, fruité intense et élégance. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent accompagnées d’un élevage en fûts de chêne, renforcent la structure et la complexité du vin, lui apportant de belles notes épicées et boisées.

La région de Campo de Borja, surnommée « l’Empire du Grenache », bénéficie d’un climat continental marqué, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, avec peu de précipitations. Cette amplitude thermique favorise une maturation optimale du Grenache, produisant des vins riches, généreux et parfaitement équilibrés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, notamment grâce à la capacité de ses viticulteurs à travailler ce cépage exigeant.

Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez des mets de caractère. Les viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard poêlé ou des côtes de bœuf, s’accorderont parfaitement avec la richesse aromatique et la structure du Grenache. Les plats régionaux, comme le ternasco (agneau rôti à l’aragonaise), les charcuteries ibériques ou les fromages affinés, sublimeront également les qualités du Bodegas Alto Moncayo 2022.

Côté dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour laisser s’exprimer tout son bouquet aromatique. Ce soin révèlera pleinement la profondeur, la gourmandise et la finesse de ce très beau vin espagnol.