Vins Campo de Borja Bodegas borsao - Campo Castillo - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Campo Castillo" 2022 de la Bodega Borsao, située en Aragon dans l'appellation Campo de Borja, incarne le caractère généreux et expressif des vins de cette région espagnole. Élaboré principalement à partir du cépage Garnacha, il séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Le terroir de Campo de Borja, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère aux vins une structure équilibrée et une belle intensité aromatique. Bodega Borsao jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins de qualité qui reflètent le meilleur de son terroir historique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un tournedos Rossini ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, en particulier le manchego, complètent également à merveille ce vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des tapas tels que des poivrons grillés ou du chorizo ibérique, qui rehausseront ses notes épicées et charnues.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir légèrement carafé pendant une heure. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez l'assemblage d'arômes fruités et épicés avant de le goûter. Au palais, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, qui prolongent une finale agréable et persistante. Profitez de cette dégustation en pleine conscience, en laissant les saveurs s'épanouir à leur rythme.