Vins Carinena Bodegas Paniza - Baturrica - 2018

Avis Viniou

Le vin Carinena Cuvée Baturrica 2018 provient de la région d'Aragon, en Espagne, réputée pour ses vins rouges robustes. Issu de l'assemblage de cépages principalement dominé par le Grenache, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées. Le millésime 2018 offre une belle concentration grâce à un terroir riche en argile et en calcaire, soulignée par des techniques de vinification traditionnelles et modernes. La région de Carinena, avec ses étés chauds et ses sols variés, confère au vin son corps généreux et sa structure tannique. Bodegas Paniza, notoirement célèbre pour son respect des traditions et son innovation, a une longue histoire de production de vins marquants.

Pour accompagner ce vin, je recommanderais des plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes ou un chorizo grillé, qui mettent en valeur la profondeur et les épices du vin. Des plats traditionnels espagnols comme une paella de viande ou des empanadas au bœuf créeraient aussi une harmonie gustative remarquable, soulignant les saveurs robustes et les arômes fruités du Carinena.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure peut aider à révéler ses arômes complexes et à assouplir les tannins. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les notes fruitées et l'élégance tannique qui caractérise ce vin.