Vins Carinena Monasterio De Las Viñas - 2008

Avis Viniou

Le Monasterio De Las Viñas 2008 est un vin rouge espagnol de l'appellation Cariñena, située dans la région d'Aragon. Ce millésime 2008 est issu principalement de vieilles vignes, probablement composées de cépages autochtones tels que le Garnacha, Tempranillo ou Cariñena, typiques de cette région. La vinification traditionnelle joue un rôle majeur, valorisant l'intensité aromatique et une structure tannique équilibrée. Aragon, avec son climat continental sec et ses sols pierreux, offre des conditions idéales pour des vins robustes et expressifs. Le domaine Monasterio De Las Viñas, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa qualité, mélangeant savoir-faire ancien et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin riche et structuré, optez pour des plats robustes qui rehausseront ses arômes profonds. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un agneau braisé, rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Les plats typiques de la région tels que le "ternasco de Aragón", un agneau rôti délicatement assaisonné, seront particulièrement harmonieux. Les fromages affinés, notamment le manchego, apporteront également un équilibre parfait.

Pour apprécier pleinement ce Monasterio De Las Viñas 2008, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. En dégustation, admirez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées. En bouche, savourez la structure tannique et la longue finale. Chaque étape révélera la complexité et l'élégance de ce vin espagnol distingué.