Vins Carinena J. Navascués - La Vadina - 2022

Avis Viniou

Le J. Navascués Cuvée La Vadina 2022 est un vin rouge espagnol de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Cariñena, reconnue pour ses vins robustes. Ce millésime sec se distingue par sa richesse aromatique et sa structure en bouche, probablement grâce à un assemblage savamment étudié. Le climat continental d'Aragon, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, associé aux sols argilo-calcaires, favorise une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle concentration. Le domaine J. Navascués, réputé pour sa passion et son savoir-faire, s'attache à respecter les techniques traditionnelles tout en innovant dans leurs vinifications, garantissant ainsi la qualité de ses productions.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées, comme un agneau rôti ou un bœuf braisé, qui souligneront ses tanins élégants. Les plats régionaux tels que le ternasco d'Aragón, une spécialité locale d'agneau rôti, se marieront à merveille, enrichissant l'expérience sensorielle grâce à leurs saveurs douces et herbacées qui complementent le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, cherchez l'équilibre entre ses tanins souples et sa fraîcheur avant de savourer sa finale persistante et élégante.