Vins Carinena Don Mendo - Gran Reserva - 2014

Avis Viniou

Le Don Mendo Cuvée Gran Reserva 2014, un vin rouge sec de l'appellation Cariñena en Aragon, Espagne, est une véritable expression du terroir espagnol. Ce millésime 2014 incarne la maturité d'un vin bien vieilli, bénéficiant de techniques de vinification qui mettent en valeur sa concentration et sa complexité aromatique. La région d'Aragon est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et secs, et des vents fréquents qui favorisent des vignes robustes. Les sols pierreux de Cariñena, riches en minéraux, confèrent au vin sa structure et sa vibrance. Le Domaine Don Mendo, avec son héritage de production de vins de qualité, jouit d'une réputation bien méritée pour ses Gran Reserva, vieillis avec soin pour atteindre une harmonie parfaite.

Pour sublimer ce Gran Reserva, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes, du canard à l'orange ou un coq au vin. Les tapas espagnoles traditionnelles comme le chorizo ??grillé ou le jamón ibérico apporteront également une touche régionale authentique, rehaussant les saveurs épicées et fruitées du vin. Les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices se marieront parfaitement avec les notes fumées et grillées de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure aidera à libérer ses arômes complexes et sa profondeur. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur rubis profonde et intense. Humez ensuite les arômes pour détecter les effluves de fruits noirs, de vanille et de cuir avant de goûter au vin, en savourant les tanins souples et la longueur en bouche qui caractérisent ce Gran Reserva.