Vins Carinena GRANDES VINOS - Monasterio de las Viñas - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Monasterio de las Viñas 2020, élaboré par la maison GRANDES VINOS, est un rouge issu de l'appellation Cariñena, située dans la région viticole d'Aragon, en Espagne. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages locaux, souvent composé de Grenache, Tempranillo, et Carignan, offrant une richesse aromatique et une structure bien équilibrée. Le millésime 2020, assez jeune, est particulièrement vibrant, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs comme la cerise et la prune, agrémentés de notes épicées et une touche de réglisse en finale. La vinification, bien que non spécifiée, suit probablement une méthode traditionnelle avec une macération contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit.

La région d'Aragon est imprégnée d'une riche histoire viticole, étroitement liée à ses conditions géographiques et climatiques. Le climat continental de Cariñena, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, est idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une mineralité notable, contribuant à sa complexité et sa capacité de vieillissement. Depuis ses origines romaines, cette terre viticole a su évoluer tout en conservant ses traditions.

Pour accompagner ce vin rouge vibrant, optez pour des plats riches et gourmands. Les grillades, comme un agneau rôti ou un bœuf braisé, relèveront ses notes épicées. Vous pouvez aussi explorer des plats locaux comme le 'ternasco' d'Aragon, une spécialité d'agneau typique de la région, ou encore déguster ce vin avec des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement les nuances et arômes de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer toute la profondeur et la structure du vin, offrant une expérience de dégustation optimale.