Vins Carinena Monte Ducay - Tinto - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tinto Monte Ducay 2022, originaire de l’appellation Cariñena DO en Aragon, est un vin rouge sec qui illustre à merveille le savoir-faire traditionnel espagnol. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a permis d’extraire des raisins d’une belle maturité, favorisant des arômes expressifs et une texture souple. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage classique des cépages locaux, à dominante Garnacha, parfois accompagnée de Tempranillo ou de Cariñena (carignan), apportant fruité, rondeur et une belle structure tannique. Le vin montre une robe rubis soutenu et libère un nez généreux de fruits rouges mûrs (cerise, fraise) et quelques notes épicées, typiques de la région. En bouche, il se distingue par sa souplesse, des tanins fondus et une fraîcheur qui invite à la convivialité.

L’Aragon, et plus précisément la DO Cariñena, est l’un des plus anciens terroirs du nord-est de l’Espagne. La région bénéficie d’un climat continental marqué, caractérisé par des étés très chauds et secs contrastant avec des hivers froids. Les vignes y poussent sur des sols caillouteux et alluviaux, pauvres en nutriments, parfaits pour favoriser la concentration aromatique du raisin. C’est une terre d’histoire viticole reconnue, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine, avec un savoir-faire qui s’est affirmé au fil des siècles, donnant naissance à des vins accessibles, orientés sur le fruit et la fraîcheur.

Ce vin rouge espagnol se déguste à merveille avec des plats de charcuterie ibérique, un assortiment de tapas, ou une assiette de fromages à pâte dure comme le manchego. Il se marie également avec des plats régionaux tels que le ternasco (agneau rôti à l’aragonaise), un ragoût de pois chiches ou encore une paëlla valencienne aux viandes. Sa gourmandise et sa structure en font un compagnon idéal également pour une cuisine méditerranéenne simple : grillades, légumes rôtis ou pizza généreuse.

Pour profiter au mieux de cette cuvée Tinto Monte Ducay 2022, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, entre 15 et 17°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de laisser le vin se détendre et d’exprimer pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin est prêt à boire dès à présent, mais un ou deux ans d’attente ne feront qu’améliorer son harmonie.