Vins Carinena Marqués de Valdecarana - Gran Reserva - 2010

Avis Viniou

Le Marqués de Valdecarana Gran Reserva 2010 est un vin rouge sec issu de l'appellation Cariñena DO, située en Aragon, au nord-est de l’Espagne. Cette cuvée d’exception, produite uniquement lors des meilleurs millésimes, profite d’un long vieillissement en fût de chêne, ce qui lui confère une structure et une complexité remarquables. Bien que l’assemblage précis puisse légèrement varier selon le producteur, la région privilégie souvent les cépages Tempranillo, Garnacha (Grenache), et parfois du Cariñena (carignan), qui composent la colonne vertébrale du vin. Le millésime 2010, reconnu pour son excellente qualité, a offert des conditions optimales pour une maturation lente des raisins, permettant d’élaborer des vins de grande concentration, équilibrés et aptes au vieillissement.

La région de Cariñena, au cœur de l’Aragon, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols y sont caillouteux, avec des marno-calcaires riches en minéraux qui favorisent la concentration et la puissance aromatique des vins rouges. C’est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Espagne, avec une histoire remontant à l’époque romaine, offrant aujourd’hui des vins capables de rivaliser avec les grandes cuvées du pays, tout en conservant une typicité propre, souvent marquée par des notes épicées et une belle fraîcheur.

À table, ce Gran Reserva s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou braisées, comme un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Il s’exprimera également sur des plats régionaux tels que le ternasco (agneau rôti aragonais) ou un ragoût de sanglier. Les fromages affinés, à pâte dure, lui feront également honneur. Pour accompagner son bouquet sophistiqué, les plats avec une sauce légèrement épicée ou des champignons sauvages seront sublimes.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes tertiaires, développés lors du vieillissement, de pleinement s’ouvrir. Profitez de ce vin en bonne compagnie pour en saisir toute la subtilité.