Vins Effervescent Carinena Huguet de Can Feixes - Reserva 6 Anyos - 2015

Avis Viniou

Le Huguet de Can Feixes Cuvée Reserva 6 Anyos 2015 est un vin effervescent d'exception issu du terroir de Cariñena, en Aragon, dans le nord-est de l’Espagne. Ce blanc de blancs, élaboré en méthode traditionnelle, se distingue par sa pureté et son élégance. Le terme “brut nature” indique un vin très sec, sans ajout de sucre après la seconde fermentation, ce qui lui confère une grande fraîcheur et une expression authentique du terroir. Ce Reserva, élevé six ans sur lies, développe des arômes complexes, mêlant notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, d’agrumes mûrs et une pointe de fruits secs, sur un fond délicatement brioché. La bouche se révèle ample, profondément structurée par la minéralité, avec une bulle fine et persistante qui souligne la tension et la fraîcheur propre au cépage blanc utilisé.

La région d’Aragon, et notamment l’appellation Cariñena DO, jouit d’une riche histoire viticole, faisant d’elle l’une des plus anciennes aires d’appellation en Espagne. Le climat continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, convient parfaitement à la culture de la vigne, assurant une belle maturité et une acidité préservée. Les sols pierreux et calcaires favorisent la concentration des saveurs et contribuent à la finesse minérale ressentie dans ce vin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et délicats qui sauront mettre en valeur sa subtilité et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres, les carpaccios de poisson blanc ou un turbot grillé seront des partenaires idéaux. Il se marie également parfaitement avec des tapas espagnoles comme les gambas à la plancha, ou encore avec des fromages à pâte dure affinés. Pour un accord local, essayez-le avec une truite de l’Èbre aux amandes ou un jambon serrano finement tranché.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C. Il révélera alors toute sa vivacité, son élégance aromatique et la finesse de sa mousse. Prenez le temps d’apprécier sa complexité après quelques minutes d’ouverture, idéalement dans un verre tulipe pour valoriser ses arômes et la persistance de sa bulle.