Vins Carinena La Granja - 2017

Le La Granja 2017, issu de l’appellation Cariñena DO en Aragon, au nord-est de l’Espagne, est un vin rouge sec qui illustre à merveille le potentiel de cette région encore relativement discrète à l’échelle internationale. Sa cuvée est généralement élaborée à partir du cépage Garnacha (grenache), parfois accompagné de Tempranillo ou de Cariñena, ce qui apporte ici profondeur, rondeur et une belle générosité. Le millésime 2017 a connu une météo chaude, favorisant une maturité optimale des raisins, traduite dans la robe d’un rouge profond et lumineux et dans un bouquet aromatique intense, oscillant entre fruits noirs mûrs, prune, épices douces et une touche subtile de réglisse ou d’herbes méditerranéennes. Une vinification traditionnelle, avec une extraction douce et parfois un élevage en fûts de chêne, confère au vin une structure souple, des tanins fins et une élégante persistance en bouche.

L’Aragon, région historique et berceau de la vigne ibérique, s’étend entre les contreforts pyrénéens et le plateau central espagnol. Le climat, d’influence continentale marqué par des étés chauds, des hivers froids et de faibles précipitations, oblige la vigne à puiser dans les sols caillouteux, principalement composés d’argile, de calcaire et de galets roulés. Ces conditions apportent concentration, fraîcheur et typicité aux vins de Cariñena, qui sont fameux pour leur authenticité et leur générosité. L’histoire viticole de Cariñena remonte à l’époque romaine, et la région cultive toujours un certain esprit artisanal tout en intégrant la modernité dans ses pratiques.

La Granja 2017 sublimera des plats de caractère. Il s’accorde très bien avec l’agneau rôti aux herbes, le cochon de lait, ou encore des côtelettes d’agneau grillées, spécialités traditionnelles d’Aragon. Il accompagnera également des plats mijotés aux légumes du soleil, de la charcuterie ibérique, ou des fromages affinés à pâte dure.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une courte aération pour révéler toute la richesse de ses arômes. Dégusté dans ces conditions, il offrira une belle expérience, à la fois chaleureuse et authentique.