Vins Carinena Torrelongares - tinto reserva - 2014

Le Torrelongares Cuvée Tinto Reserva 2014 est un vin rouge espagnol produit dans l’appellation Carinena DO, située en Aragon. Élaboré selon la tradition des cuvées reserva, il s’agit d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le tempranillo, le grenache (garnacha) et parfois complété par du carignan (mazuela). Après une fermentation soignée, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, puis en bouteille, développant complexité et élégance au fil des années. Son millésime 2014, aujourd’hui à maturité, dévoile une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs compotés, de vanille, d’épices douces et de bois précieux. En bouche, la structure est généreuse, portée par des tanins souples, une belle fraîcheur et une longueur persistante.

La région viticole d’Aragon, et spécialement l’appellation Carinena DO, puise sa richesse dans un terroir de sols pierreux, riches en calcaire et argile, parfaits pour la maturation optimale des cépages locaux. Le climat continental, aux étés chauds et secs, favorise la concentration des arômes et la bonne acidité des raisins. Carinena est l’une des plus anciennes appellations d’Espagne, reconnue pour la qualité constante de ses rouges. Ce savoir-faire centenaire se retrouve pleinement dans la cuvée Torrelongares, qui représente bien le style traditionnel et puissant des vins d’Aragon.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Les spécialités régionales comme le ternasco (agneau rôti d’Aragon), un civet de sanglier ou une longaniza (saucisse traditionnelle) seront d’excellents partenaires. Le Torrelongares réserve s’associe également très bien avec des fromages affinés espagnols comme le manchego, ainsi qu’avec des plats en sauce, des viandes grillées ou des tajines d’inspiration méditerranéenne.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant la dégustation, afin de laisser s’épanouir ses arômes complexes. Profitez de ce reserva sur les belles tables conviviales où il saura sublimer chaque mets.