Vins Carinena Gran Corpas - 2006

Le Gran Corpas 2006 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cariñena DO, située en Aragon au nord-est de l’Espagne. Ce millésime révèle tout le caractère de son terroir, sur des cépages traditionnels de la région – souvent Garnacha (Grenache), Tempranillo et Cariñena (Carignan), même si l’encépagement exact peut varier selon le château. Cette cuvée, élevée à maturité, dévoile aujourd’hui une robe grenat tuilée témoignant de son évolution. Le nez offre des arômes complexes de fruits mûrs (cerise noire, pruneau), d’épices douces, de cuir et de notes légèrement torréfiées apportées par un passage en fûts. La bouche affiche une belle structure, des tanins fondus et un équilibre marqué entre puissance et élégance, avec une finale persistante sur des notes épicées et réglissées.

La région viticole de Cariñena s’inscrit dans l’histoire viticole espagnole depuis l’époque romaine. Bénéficiant d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, elle jouit d’étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires confèrent aux vins profondeur, concentration et fraîcheur. Symbole de la renaissance des vins aragonais ces dernières décennies, l’appellation Cariñena se distingue aujourd’hui par la qualité de ses rouges expressifs et généreux.

Pour accompagner un Gran Corpas 2006, privilégiez des viandes mijotées comme un agneau rôti aux herbes, un jarret de veau confit, ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés, tels que le manchego ou le cabrales, s’accordent également à merveille avec sa structure. Si vous souhaitez rester fidèle à la gastronomie aragonaise, optez pour le ternasco (agneau local) ou la perdrix aux champignons.

Ce vin s’exprimera pleinement après une légère aération, idéalement carafé une trentaine de minutes. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute sa finesse aromatique, sa complexité et son caractère soyeux. Profitez de ce flacon à maturité, qui illustre la noblesse et la tradition des grands rouges d’Aragon.