Vins Carinena Monasterio de las Viñas - Real Zaragoza Edición Especial - 2013

Avis Viniou

Le Monasterio de las Viñas Cuvée Real Zaragoza Édition Spéciale 2013 est un vin rouge sec issu de la région de Carinena, au cœur de l’Aragon en Espagne. Ce domaine historique produit des cuvées où s’expriment les cépages traditionnels de la région, souvent à base de Garnacha (Grenache), Tempranillo et Carinena (Cariñena), bien que l’assemblage exact de cette cuvée spéciale n’ait pas été dévoilé en détail. Le millésime 2013 se caractérise par une relativement longue période de maturation qui a permis aux raisins de développer une grande complexité aromatique. La vinification au château Monasterio de las Viñas combine le savoir-faire traditionnel — avec de longs élevages en fût de chêne — et un contrôle moderne des températures, favorisant l’équilibre entre structure et finesse.

La dénomination Carinena DO est l’une des plus anciennes d’Espagne et tire son nom de la ville éponyme. Le vignoble s’étend sur un sol caillouteux, sablonneux et parfois argilo-calcaire, particulièrement adapté aux cépages robustes. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, contribue à la concentration et l’intensité des arômes, tout en conservant une fine trame acide qui donne du tonus aux vins. Cette région, riche de traditions vinicoles pluriséculaires, est considérée comme l’un des berceaux de la garnacha espagnole.

Un rouge élégant et généreux comme celui-ci se marie idéalement avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées — notamment l’agneau, plat emblématique de l’Aragon — ou encore un cochon de lait rôti, seront des compagnons parfaits. Il accompagnera très bien aussi des plats mijotés comme un jarret de veau aux légumes ou une paella aux saveurs prononcées, et bien sûr, une assiette de fromages affinés espagnols comme le Manchego.

Pour profiter pleinement de son aromatique, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance ou à le carafer, afin de libérer la palette de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées qu’offre ce vin de caractère.