Vins Effervescent Carinena Recaredo - Intens Rosat Brut Nature - 2020

Le Recaredo Cuvée Intens Rosat Brut Nature 2020 est un vin effervescent rosé d’origine espagnole, produit dans la région d’Aragon, et plus précisément au sein de l’appellation Cariñena. Il s’agit d’une cuvée élaborée selon la méthode traditionnelle : la seconde fermentation se déroule en bouteille, probablement sans ajout de sucre (brut nature), ce qui met en avant l’authenticité et la pureté de l’expression du terroir. La mention “rosat” indique un rosé à la robe brillante, aux nuances allant généralement du rose pâle au rose soutenu. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas spécifiquement précisés, mais dans la région, on retrouve fréquemment des variétés comme le Grenache, le Macabeu, la Trepat ou le Monastrell dans ce style effervescent, offrant des arômes frais de fruits rouges croquants, parfois accompagnés de notes florales délicates et d’une belle tension minérale.

La région d’Aragon et, plus particulièrement, l’appellation Cariñena sont réputées pour leurs sols calcaires et caillouteux, baignés d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette configuration favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et vivacité, des atouts essentiels pour la création de grands vins effervescents. L’histoire viticole de Cariñena remonte à l’époque romaine et la région continue aujourd’hui de valoriser ses cépages autochtones ainsi qu’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce rosé effervescent séduira à l’apéritif, mais brillera particulièrement en accompagnement de tapas espagnoles, telles que des gambas grillées, du jambon ibérique ou des tartares de poisson de rivière. Sa vivacité et sa structure légèrement tannique lui permettront aussi de s’accorder avec des plats méditerranéens, qu’il s’agisse d’une paëlla ou d’un plateau de fromages frais.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de son expression aromatique, il est conseillé de déguster cette cuvée bien fraîche, idéalement à une température comprise entre 7 et 9°C. Servez-le dans des verres à pied élancés pour apprécier toute la subtilité de ses arômes et la persistance de son effervescence naturelle.