Vins Carinena HOY - 2024

Le vin que vous avez sélectionné, issu de l’appellation Cariñena en Aragon et du domaine HOY, millésime 2024, se présente dans une robe rouge éclatante, typique des vins jeunes de cette région d’Espagne. Comme pour beaucoup de rouges de Cariñena, il s’agit d’un vin sec, élaboré dans un style authentique, souvent marqué par la fraîcheur du fruit et une structure agréable. Bien que le(s) cépage(s) ne soient pas précisés ici, la région est traditionnellement réputée pour ses vins à base de Grenache (Garnacha) et de Carignan (Cariñena, cépage éponyme), sans exclure la présence d’autres variétés telles que le Tempranillo ou le Syrah, participants fréquemment à l’assemblage.

L’appellation Cariñena est l’une des plus anciennes d’Espagne et jouit d’un patrimoine viticole riche. Située dans la région d’Aragon, au nord-est du pays, cette zone bénéficie d’un climat continental : étés chauds, hivers froids, et une forte amplitude thermique jour-nuit, favorable à la concentration aromatique des raisins. Les sols y sont variés, avec beaucoup de cailloux, d’argile et de calcaire, conférant aux vins une minéralité discrète et une belle structure. Historiquement, Cariñena s’illustre par des vins à la fois généreux, fruités et structurés, capables d’évolution mais souvent appréciés dans leur jeunesse pour leur vivacité.

Ce type de vin s’accorde volontiers avec des plats gourmands de la région, comme le ternasco asado (agneau rôti aragonais), les migas, ou encore un assortiment de charcuteries ibériques. Plus généralement, il accompagnera parfaitement des viandes grillées, des légumes rôtis ou des fromages à pâte semi-dure.

Pour révéler toute la fraîcheur de ce vin jeune et vibrant, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une brève aération en carafe peut également lui ouvrir les arômes et en assouplir la texture, pour une dégustation idéale dès à présent.