Vins Somontano Sommos - Varietales - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Varietales 2023 du Château Sommos est un vin blanc sec venant de l'appellation Somontano, située dans la région d’Aragon, en Espagne. Respectant un assemblage de cépages locaux, ce millésime incarne la fraîcheur et l'élégance des vins blancs espagnols. Avec un climat continental tempéré par l'influence méditerranéenne, la région de Somontano se caractérise par des sols variés, allant du calcaire aux argiles, permettant une expression unique du terroir. Le Château Sommos, reconnu pour son architecture moderne et ses techniques de vinification innovantes, a su s'implanter comme un acteur incontournable de la région.

Pour sublimer le Cuvée Varietales 2023, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer grillés, des sushis ou des salades méditerranéennes qui accentueront sa vivacité et sa minéralité. Optez également pour des plats régionaux tels que le "bacalao" (morue) à l'espagnole, dont la texture et les saveurs se marieront parfaitement avec l'acidité et les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes révèlera davantage sa complexité aromatique. Tout d'abord, examinez sa robe claire aux reflets dorés. Ensuite, humez-le pour en apprécier les notes florales et fruitées. Enfin, lors de la dégustation, laissez les saveurs évoluer en bouche pour découvrir l'harmonie entre son acidité vivifiante et sa texture soyeuse.