Vins Abona Terras El Rei - 2006

Avis Viniou

Le Terras El Rei 2006 de l'appellation Abona dans les Canaries est un vin rouge qui incarne le caractère unique de cette région insulaire. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vignobles des Canaries sont souvent plantés de cépages autochtones tels que Listán Negro, qui apportent une complexité aromatique distinctive. Le millésime 2006 suggère un développement de saveurs tertiaires, favorisé par le climat océanique modéré et les sols volcaniques riches en minéraux de la région. Le domaine Terras El Rei est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, qui respectent le terroir unique et l'histoire viticole des Canaries, réputées pour leur biodiversité et leur héritage ancestral.

Pour sublimer les notes complexes de ce vin canarien, optez pour des accords tels qu'un agneau rôti aux herbes ou des plats méditerranéens comme une ratatouille bien épicée. Les saveurs fumées de viandes grillées, ou même un plateau de fromages affinés, peuvent également créer une harmonie parfaite. En choisissant des plats régionaux comme les "papas arrugadas" avec une sauce mojo picon, vous renforcerez l'authenticité de l'expérience culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis appréciez le nez en quête de notes de fruits mûrs, d'épices et de minéraux volcaniques. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vibrante et les tanins fondus, caractéristique de ces vins d'altitude.