Vins Abona Bruïxola - 2022

Avis Viniou

Le Bruïxola 2022 rouge, issu de l'appellation Abona DO dans l’archipel des Canaries, se distingue par un caractère aussi unique que son terroir volcanique. Ce vin sec est souvent élaboré à partir de cépages autochtones comme le Listán Negro, variété emblématique de l’île de Tenerife, même si d’autres cépages locaux peuvent entrer dans l’assemblage. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches pour la région, offre une expression particulièrement vive et fruitée, où la vinification soignée privilégie la fraîcheur et la pureté d’expression. Le terroir volcanique de l’appellation, avec ses sols riches en cendres et pierres ponces, confère une minéralité subtile et une grande sincérité au vin. Les vignes, souvent cultivées en altitude au pied du Teide, bénéficient d’un climat subtropical tempéré par les alizés, favorisant une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée dans le verre.

La région d’Abona, située au sud de Tenerife, est réputée pour ses vignobles perchés entre 400 et 1 700 mètres d’altitude. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’arrivée des conquistadors au XVe siècle. La combinaison des vents océaniques, d’une importante amplitude thermique entre jour et nuit et d’un sol d’origine volcanique, confère aux vins des Canaries une typicité hors du commun, faite à la fois de fraîcheur, de tension et d’arômes intenses.

Pour accompagner le Bruïxola 2022 rouge, privilégiez des plats mettant en valeur la générosité et la minéralité du vin. De la cuisine locale comme un lapin en salmorejo (cuit dans une marinade relevée de paprika et de vin) ou un fromage de chèvre canarien grillé avec mojo rojo, seront de merveilleux compagnons de table. Ce vin, vif et aromatique, s’accordera également à merveille avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou une paëlla de viandes et légumes de saison.

Pour en apprécier toute la finesse et la pureté, servez ce vin autour de 14-16°C. Une légère aération en carafe apportera davantage de profondeur et révélera ses notes les plus subtiles. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais il pourra également s’épanouir sur quelques années de garde.