Vins Abona Fortalla de Antonia - 2014

Avis Viniou

Fortalla de Antonia 2014 est un vin rouge sec produit dans l’appellation Abona, située sur l’île de Tenerife dans l’archipel des Canaries. Ce vin de 2014, dont l’encépagement s’appuie sur des variétés autochtones comme le Listán Negro, incarne toute l’authenticité et l’originalité des terres volcaniques de la région. Issu d’un terroir caractéristique, où la vigne s’épanouit à des altitudes souvent élevées, le Fortalla de Antonia présente une robe intense, des arômes puissants de fruits noirs mûrs, accompagnés de nuances épicées et fumées, signature du sol volcanique. La vinification, attentive et respectueuse des cépages locaux, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en exprimant la minéralité et la complexité propres à la région.

Le vignoble d’Abona se développe sur les pentes sud de Tenerife, où le climat subtropical se marie avec la fraîcheur apportée par l’altitude et les brises océaniques. Les sols volcaniques, riches en minéraux, confèrent aux vins de la région une personnalité marquée par la vivacité et une certaine salinité. L’histoire viticole des Canaries est tout aussi singulière que son territoire, ayant bénéficié pendant des siècles du commerce transatlantique et d’une culture de cépages peu connus ailleurs. Le patrimoine viticole local demeure vivant à travers des crus comme celui-ci, qui illustrent la diversité et l’originalité des îles.

Ce rouge sec d’Abona saura accompagner à merveille des plats élaborés à partir d’agneau grillé, de viandes rouges en sauce, mais aussi des spécialités locales comme le « conejo en salmorejo », lapin mariné façon canarienne. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure ou des charcuteries ibériques, mettant en valeur sa structure et son caractère épicé.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Fortalla de Antonia 2014 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa complexité, pour une expérience gustative fidèle à l’âme volcanique des Canaries.