Vins Lanzarote Rubicon - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge Rubicon 2023, produit sur l'île de Lanzarote aux Canaries, est une véritable exploration des caractéristiques uniques de cette région viticole volcanique. Ce millésime met en valeur les cépages typiques cultivés sur des sols de cendres volcaniques, influencés par les alizés et le climat aride. La vinification respecte les traditions locales avec des techniques visant à préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin. Lanzarote est connue pour ses paysages lunaires et sa viticulture héroïque où chaque vigne est plantée dans un creux protégé par un mur de pierre. Le domaine Rubicon est attaché à l'histoire et la culture de l'île, cherchant à exprimer l'identité singulière de ce terroir.

Pour sublimer ce vin, choisissez des accords classiques avec des viandes grillées ou rôties comme l'agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les plats à base de légumes grillés ou une paella traditionnelle enrichissent les nuances minérales et le fruité intense du vin. Des spécialités canariennes comme les "papas arrugadas" accompagnées de "mojo rojo" s'adaptent parfaitement, accentuant l'expression locale du cru.

En termes de dégustation, le Rubicon 2023 s’épanouit à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes d'atteindre leur plein potentiel. Lors de la dégustation, observez la robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez la structure et la complexité typiques du terroir de Lanzarote, caractérisées par une minéralité séduisante et une finale persistante.